公告通知 更多+
學校活動
共贏故事：“伙委會”監(jiān)督的力量
“伙委會”監(jiān)督的力量
丁永光
“麻婆豆腐”、“干煸豆角”……鮮美可口，所有碗、筷等餐具洗刷干凈……每天南陽建筑工程學校餐廳的黑板上，伙委會都會把檢查的結(jié)果公布出來，有推薦飯菜、有后廚衛(wèi)生狀況、原材料衛(wèi)生情況、蔬菜的新鮮程度等等都有寫得清清楚楚。餐廳里，2011級學生徐紅舉正端著一碗熱干面“狼吞虎咽”。“以前我經(jīng)常去校外“下館子”，不過最近出去吃飯的次數(shù)少多了，外面漲價太狠，吃完后還上火，還是學校飯菜即好吃又便宜，兩葷一素的套餐5塊錢，而且衛(wèi)生還有保證。”小徐如實說道。學校食堂是由學校承包給個人，自主經(jīng)營。所以承包者為了節(jié)約成本，提高利潤，總是采購一些不新鮮的蔬菜和劣質(zhì)的原材料；為了節(jié)省人工，總是投入最少人力來清洗餐具，甚至不打掃衛(wèi)生……。所以食堂成了學生最不愿意去的地方，飯菜衛(wèi)生和飯菜質(zhì)量也是學生交流平臺上一個熱門吐槽話題，食堂管理也一度成為學校一項老大難問題。
據(jù)后勤負責人于科長說：“食堂問題一直是我們學校的頭疼問題，學校也比較重視，也經(jīng)常檢查，但是你檢查的時候好一些，不檢查的時候問題又出來了，也經(jīng)常下達罰款整改通知書，但是由于教學等事情總不能天天盯這他們，所以過幾天又回復了原來的樣。”
自從學校總務科成立了伙食委員會，食堂卻發(fā)生了根本性的變化。食堂伙食不好或者發(fā)生衛(wèi)生問題，馬上就能反饋到學校有關職能部門，這就是“伙食委員會”的力量。因為‘伙委會’不但接收學生反饋的信息，還主動對食堂的伙食和衛(wèi)生進行檢查，基本上達到三天兩次。 ‘伙食委員會’由總務科丁老師負責，成員全部由學生組成，負責監(jiān)督學校食堂伙食情況，及時反映學生對伙食的意見，最重要的是每周定期檢查與不定期檢查相結(jié)合，如此頻繁的檢查使承包者無空可鉆。
餐廳，有一份暢銷伙食叫做“韭菜盒子”，一個油餅，里面放上韭菜，在加上一個雞蛋只賣2塊錢。但是，1個雞蛋要6毛錢了，1個油餅加韭菜1塊錢，再加上加工消耗的油、鹽和人工費，這樣的“韭菜盒子”豈不是不怎么賺錢。餐廳為什么不漲點價呢？
“由于檢查頻繁、物價上漲、人工工資高等原因，承包者嘗試將食堂飯菜小幅度漲價，結(jié)果學生不樂意了，事情反映到學校領導那里，飯菜沒漲兩天就趕緊調(diào)回原價了。咱們的學生多數(shù)從農(nóng)村來，為了讓他們少花錢吃好飯，學校有政策不許漲價。”伙委會負責人丁老師高興的說。
后勤領導非常重視‘伙委會’的意見，能現(xiàn)場答復的就現(xiàn)場答復，現(xiàn)場答復不了的，一般研究后次日就有回音。學校主管后勤工作的校領導也要求，為切實了解學生們所需、掌握伙食供應實際情況，要求在校職工定期到食堂就餐，隨時了解、體察學生伙食情況。
食品是學生生存和學習的基礎，其地位重要而特殊。學校食堂問題的解決還處于總結(jié)與完善的階段。經(jīng)濟利益的驅(qū)使使部分承包者不惜以違法為代價鋌而走險。解決食堂問題，不能只寄希望于法律、規(guī)范規(guī)定等，還需要從檢查、監(jiān)管與學生反映三方共同努力，這才是解決食堂問題的正確途徑。